TEGAME 2 MANICI COPPER CM 20

Il Copper riunisce in un solo colpo d’occhio i tre metalli principi dei fornelli: il rame, di antichissima tradizione, l’alluminio, leggerissimo e gran conduttore di calore e l’inox, incorruttibile.

Insieme formano tre strati solidali fra loro.

Ogni strumento di cottura in Copper riunisce ed esprime al meglio le doti di ciascun metallo creando un magico compound di grande levatura:
- lo strato di rame da 1,1 mm (pari al 55%), in esterno, dona alla linea un’incomparabile bellezza tipica e tradizionale;
- l’alluminio 0,5 mm (pari al 25%), all’interno, consente alla pentola di raggiungere un adeguato spessore senza risultare penalizzata dal peso;
- l’acciaio inox 0,4 mm (pari allo 20%), nello strato interno, assicura massima praticità e facilità di pulizia;

La distribuzione del calore avviene in modo particolare data la sua innovativa composizione a tre strati: quello esterno di rame per garantire una migliore diffusione del calore su tutta la superficie, all’interno acciaio inossidabile 18/10 come garanzia di sicurezza igienica.

Abbinare due materiali che sono sottoposti a grandi sbalzi termici non è facile a causa delle loro diverse caratteristiche di dilatazione.

Il cuore in alluminio garantisce la perfetta dilatazione di rame e acciaio dando elasticità al prodotto.

Il Copper ha una capacità di condurre calore pari a 320 W/°K.

Conducendo a 320 W/mºK é uno dei materiali migliori: ottimo per cotture lunghe e costanti, ma non adatto per preparazioni veloci e dirette a causa dell’acciaio in superfice;

Non lasciare la padella vuota a contatto diretto con fiamme o piastre senza che all’ interno ci sia nulla utilizzabile per bolliture; salare, nelle bolliture, solo quando l’acqua è in ebollizione, in modo da evitare che si rovini il fondo e comunque agitare sempre l’acqua dopo averci immerso del sale;

A freddo puó essere utilizzato come contenitore per salamoie;

Se utilizzata su fonte di calore ad induzione, alzando di un solo millimetro la padella, l’induzione non funziona;

In caso di utilizzo su sistema a induzione la piastra deve essere pulita semplicemente con un panno umido.

Dimensioni 20x4H cm.

Coperchio escluso.