LIEVITO "FERMOL DAVIS 522" gr 500

Fermol Davis 522 è un ceppo estremamente versatile adatto alla produzione sia di vini bianchi che di vini rossi. Selezionato per la sua elevata velocità di moltiplicazione, consente di ottenere rapidamente la prevalenza sulla microflora indigena e di completare la fermentazione in breve tempo. Resistente agli elevati tenori di solforosa e a parità di zuccheri ha una resa in alcol più elevata di altri ceppi selezionati. Non interferisce sulle caratteristiche aromatiche del vitigno. Fermol Davis 522 sviluppa delicati aromi fruttati e floreali. Selezionato dal Dipartimento di Viticultura e Enologia, Università della California, Davis.

Composizione:

- Lieviti secchi attivi (LSA).