FASCELLA PER RICOTTA 12x9 KG.0,50

La fascella è un contenitore in plastica usato nel processo della lavorazione dei formaggi, per dare la forma definitiva al prodotto lavorato. Di forma circolare con altezza variabile a seconda del tipo di formaggio che si vuole ottenere ha la circonferenza superiore di diametro leggermente maggiore rispetto alla base, questo per facilitare l'estrazione del prodotto una volta che la cagliata versatavi abbia raggiunto la dovuta consistenza finale. Le pareti delle fascelle ed il fondo sono traforati con fori disposti a breve distanza fra loro, in modo da comporre una reticola che la lo scopo di aumentare la consistenza della cagliata.

Questo tipo di fascella è ideale per la ricotta.

Caratteristiche tecniche:

- Diametro 12 cm

- Altezza 9 cm

- Capacità 0,50 kg