Ricette

Ricette, pandoro casalingo
  Bene amici di Vivi in Campagna.it, il natale sta ormai arrivando e quindi cosa c'è di meglio che una ricetta più o meno semplice, ma che vi darà tantissime soddisfazioni quando per la prima volta, la toglierete dal forno? Stiamo parlando del pandoro casalingo, l'antico dolciume nato nell'ormai 1894 dal titolare dell'industria dolciaria omonima, Domenico Melegatti, e la ricetta è rimasta invariata negli anni. Prevede addirittura sei fasi di lavorazione intervellate da pause di lievitazione e riguardo alla tempistica e al metodo di lavorazione non sono ammesse variazioni...
Ricette, pappardelle al cinghiale
  Niente come il cibo può testimoniare la qualità della vita, la ricchezza di una tradizione frugale e montanara densa di sapori forti: vini e formaggi, frutti di bosco, castagne, patate di montagna, selvaggina... Antiche ricette e prodotti genuini: è il territorio che parla, che torna a vivere. E noi vogliamo, in occasione di questo secondo post sul nostro blog, dei piatti tipici montani con la selvaggina. Il termine "selvaggina" indica l'insieme degli animali (da pelo e da penna) appartenenti a razze selvatiche. La carne di selvaggina è caratterizzata da un magg..